<<<<<<<<<<<<<< 定年就農八年目の奮闘と現実  >>>>>>>>>>>>>>

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白ネギ調製作業 11日に掘り取った白ネギを米袋やゴザに包んで立て掛けて置き、14日と16日の出荷日に合わせて調製作業を行いました。
中4日置くと、ちょうど乾燥具合も良くなり味も良くなるそうだから、皆ハッピーだった。
約1.5畝分で2L=18箱、L=17箱、M=6箱に成りましたから、苗箱3個がこれだけに増えた勘定です(^_^)/~
本当は75g以下のSサイズも若干ありましたが、5本まとめてテーピングしなければならないので、放棄しました(笑)
Mサイズの4本テーピングを二人係りでしていると、消費者はまさか生産者がこんな苦労をしてネギテープを巻いているとは知らない、だろうなと消費者時代の気楽さが判って来ます(~_~;)
 白ネギと称する以上は軟白部が30cm以上必要で、葉を3-4枚に残さなければならず、折角5枚目の葉が有っても剥ぎ取りますから。2Lは150g以上、Lは105g~150g、Mは75g~105gを一本づつ整形後に計量して10杷毎に梱包する出荷基準など消費者は知らないだろうな。手間仕事を経て白ネギが出荷されているのですよ(笑)
と手間仕事をしている内に、雪が降ってしまった。明日の朝が心配だ(-_-;)
コメント
この記事へのコメント
雨降りで収穫できず
幸い16日(金)夜半の雪は、その後の雨降りで溶けましたが、今度の金曜日(23日)の雪予報から本格的に雪景色に成りそう(-_-;)
 残された3日間で、出来るだけ収穫して干すしかないが、雨降り予報ばかりで収穫すら出来ないよ(涙)
露地ネギの栽培は雪が降って、葉が折れると商品価値無しになるので、容易でないです。
以上、19日の近況報告でした(^_^)/~
2011/12/19(月) 22:46 | URL | 百姓四年生 #-[ 編集]
「白ネギ」僕は大好きです。
蕎麦やみそ汁、納豆などにも入れて良く食べます。
家内は大阪生まれにつき、白ネギよりも、緑の茎のネギを好みます。幸い我息子は父親似で、蕎麦などには出きるだけたっぷり、白ネギを入れるのを好みます。
ネギを薬味用に切ることにも大分慣れてきております。
2011/12/19(月) 11:10 | URL | 鈴木 #-[ 編集]
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